Zwiebel-Käse-Focaccia „Sahara“

Für den Teig:

• 750 g Weizenmehl (Type 505)
• 450 ml lauwarmes Wasser
• 2 Pck. Trockenhefe
• 3 TL Meersalz
• 1 EL Rohrzucker
• 5 EL Olivenöl
• 4-5 TL Sahara

Für den Belag:

• 2 rote Zwiebeln, mittelgroß
• Olivenöl zum Braten und Bestreichen
• 100 g Gouda, gerieben